จิบชาทับทิมหอมกรุ่นแล้วลิ้มรสหวานของเตอร์กิช ดีไลต์ ในคาเฟ่สุดฮอตที่พร้อมพาคุณท่องไปในโลกแห่งมนต์ขลังของตุรกี
Hoşgeldiniz (ฮอส-เกล-ดิ-นิซ) ในภาษาตุรกีแปลว่า ยินดีต้อนรับ ถ้าพูดถึงประเทศตุรกีหรือดินแดนสองทวีปแห่งนี้ไม่ธรรมดา โดยเฉพาะแหล่งท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และธรรมชาติที่น่าอัศจรรย์จนได้รับยกย่องเป็นมรดกโลกหลายแห่ง ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ คัปปาโดเกีย (Cappadocia) เมืองโบราณที่มีการสืบทอดมรดกการทำพรมมายาวนาน มีตลาดขายพรมที่คึกคักไม่น้อยไปกว่าเมืองอื่นๆ ในตุรกี จึงกลายเป็นแรงบันดาลใจให้เจ้าของร้านศักติ คาเฟ่ แอนด์ บิสโทร นำมาตกแต่งร้านในสไตล์ตุรกีโบราณ เรียกว่าบรรยากาศน่าตื่นตาตื่นใจเหมือนพาเราวาร์ปไปตุรกียังไงยังงั้น
แน่นอนว่ากิจกรรมพิเศษของคาเฟ่นี้คือ มีบริการให้เช่าเสื้อผ้าและเครื่องประดับเพื่อถ่ายรูปเก๋ๆ ฟินกับบรรยากาศสุดอลังกันแล้วก็ต้องไม่พลาดความอร่อยที่ทางร้านเตรียมไว้รอ เริ่มด้วยอาหารหลักเป็นอาหารจานเดียวกินง่าย ไม่ว่าจะเป็นข้าวกะเพราหมูห่อไข่ ข้าวไข่ข้นกุ้งที่ ข้าวคลุกกะปิกับเครื่องเคียงจัดเต็ม สปาเกตตีซอสไข่กุ้ง ฯลฯ เสียดายที่ไม่ได้เสิร์ฟอาหารตุรกีเป็นจานหลัก เพราะกลัวว่าจะไม่ค่อยถูกปากคนไทย แต่ได้นำเสนอซิกเนเจอร์ดิชที่เน้นความโดดเด่นของเครื่องเทศด้วยเมนูแกงต่างๆ ทีเด็ดอยู่ที่เครื่องแกงตำเองเพื่อชูรสชาติที่เข้มข้น เมนูแกงขายดีประจำร้านยกให้แกงกะหรี่ มีให้เลือกทั้งไก่และหมู โดยเฉพาะเนื้อหมูจะตุ๋นจนนุ่ม เครื่องแน่นจัดเต็ม หอมกลิ่นเครื่องเทศ ตามด้วยแกงเขียวหวานไก่และแกงมัสมั่นไก่รสเข้มข้น สามารถเลือกได้ว่าจะกินกับข้าวสวย-ไข่ดาวร้อนๆ แป้งโรตีหอมเนยเน้นๆ หรือแป้งนานนุ่มหนึบก็ได้
จบของคาวแล้วก็มาดื่มชาร้อนกับขนมหวานตามธรรมเนียมตุรกี ที่ศักติ คาเฟ่ก็มีเซ็ตเมนูชาทับทิมพรีเมียมนำเข้าจากตุรกี เสิร์ฟพร้อมขนมหวานขึ้นชื่อของตุรกีที่มีมายาวนานตั้งแต่อาณาจักรออตโตมันอย่าง Turkish Delight ซึ่งทางร้านทำเองตามสูตรต้นตำรับแต่ปรับรสให้หวานน้อยลง แป้งขนมเหนียวนุ่มหอมกลิ่นผลไม้ มีทั้งกลิ่นเลมอน ลิ้นจี่ และสตรอวเบอร์รี่ กินคู่กับชาทับทิมสีสวยรสเปรี้ยวอ่อนๆ อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระคือดีเลิศ
ตามด้วยขนมตุรกีโฮมเมดที่ยกขบวนมาให้ลองกันจุใจ เริ่มกันที่ Baklava Ice-Cream สุดยอดเพสตรีของตุรกีที่รวมความกรอบ หอม หวาน มันเอาไว้ในแป้งฟิโลบางๆ สลับชั้นด้วยน้ำผึ้งแล้วตามด้วยไส้พิสตาชิโอบด พร้อมเพิ่มไอศกรีมวานิลลามาด้วย ทำให้เมนูนี้ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก Halva เป็นขนมดั้งเดิมที่รับมาจากวัฒนธรรมเปอร์เซีย (อิหร่าน) มีธัญพืชอย่างงา ถั่ว และน้ำตาล ปั่นละเอียดแล้วโรยพิสตาชิโอบดเพิ่มความกรุบๆ แล้วราดน้ำผึ้ง Mabrouma ทำจากแป้งหมี่ตุรกีอบสอดไส้ถั่วพิสตาชิโอ กรอบนอกกรุบในแล้วราดน้ำเชื่อมให้หวานพอดีๆ Maamoul หรือคุกกี้ตุรกีทำจากแป้งเซโมลีน่าสอดไส้อินทผลัม นอกจากนี้ยังมี Babylon Tower อีกจานเด็ดของร้าน เด่นที่แป้งวาฟเฟิลทั้งกรอบและหอม จับคู่กับไอศกรีมรสนมและซอสช็อกโกแลต
ส่วนเครื่องดื่มก็มีหลากหลายเมนูทั้งชา กาแฟ และม็อกเทล ต้องลองสเปเชียลดริ๊งก์อย่าง Pink Lady ม็อกเทลรสชาติเปรี้ยวหวานชวนสดชื่น Brown Sugar Cold Brew ที่ผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างความเข้มข้นของกาแฟสกัดเย็นกับน้ำตาลทรายแดง Deep Sea แก้วนี้รวมความสดชื่นไว้ด้วยกันทั้งบลูฮาวาย น้ำส้มคั้น พร้อมเนื้อเสาวรสสดๆ ดื่มแล้วชื่นใจ
นับเป็นคาเฟ่ที่มาแล้วอิ่มครบจบทั้งคาวหวาน ฟินกับบรรยากาศสวยๆ ที่เหมือนวาร์ปไปต่างแดน พร้อมได้รูปถ่ายปังๆ อัปลงโซเชียล และยังได้ไอเดียเจ๋งๆ จากการตกแต่งสไตล์ตุรกีไปใช้แต่งบ้านได้อีกด้วย
ล้อมกรอบ
Shakti Café & Bistro: อยู่ในโครงการ Velo ริมถนนบรมราชชนนี (อยู่ระหว่างซอยบรมราชชนนี 75-77) เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-21.00 น. โทร. 08-3259-9918 www.facebook.com/shaktibkk/
#How to Go
ผู้ใช้ทางพิเศษศรีรัชลงทางออกตลิ่งชันที่ด่านราชพฤกษ์ แล้วตรงมาเพื่อเบี่ยงซ้ายมุ่งเข้าถนนบรมราชชนนีขาเข้า จากนั้นกลับรถใต้สะพาน (เลยศูนย์ฮอนด้าตลิ่งชัน) ตรงมาเรื่อยๆ จะเจอหมู่บ้านนันทวันและโครงการ Velo ที่อยู่ติดกัน ระหว่างซอยบรมราชชนนี 75-77